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饺子,我是怎样做的

作者:杜鹃     时间:2011-06-23     浏览:468    

关于包饺子的作文600字


    逢年过节,家人团聚的时候,加上一桌饺子,既经济,又实惠,更增加了喜庆气氛,每次看父母包饺子时我总是全神贯注地盯着他们的手,并带着极大兴趣学起这门技术来。一分耕耘,一分收获,我包饺子的技术日臻娴熟,具体说来,我是这样做的:www.lvyeniao.cn
    首先,把面粉倒人盆中,加上水,用手把面粉和匀,直到揉成一团,拉起来顺手为止,然后把面团放在桌子上,用拼面杖把面皮拼成长方形,再用力把面皮均匀地切成一张一张的,切好之后把面皮放在一边。
    接着,便开始做饺馅子,先挑出一把青翠的韭菜,用水洗净,放在砧板上,用刀切碎。把切碎的韭菜和肉放人碗中,加人适量的味精、盐等作料,再用筷子搅匀。
    一切就绪。接着左手拿面皮,右手执撰面杖,使撰面皮边绕着一个圆心转动,这样才能使每个地方都厚薄均匀。做活时心必须很细,而且技术必须熟练,如果太厚了,就不容易煮烂。面皮太薄了,刚下锅,饺子便自动解体了。包饺子时,把面皮摊在左手手心,右手拿筷子把馅子挑到左手的面皮上,要注意挑人的馅子不能过多,也不能过少。如果包得太多了,就很容易把面皮挤破,太少了,则会影响味道。包时面皮两边要对齐,形成一个圆形,再用手捏重合的边,此时下手一定要重,以不让馅子露出来。还有一种饺子,形状像一朵花,其制作方法很简单,先也是把馅子放在面皮里面,然而在捏的时候与以上不同,它是把四周的面皮一齐竖起来,形成一朵花,然后捏紧而制成的,这种饺子的特点之一是外形美观。(初中作文)
    最后一步是煮饺子,先把锅里的水烧开,再将饺子倒人锅中,大约几分钟,饺子便会漂浮在水上,这就证明饺子已经煮熟了。
    再把饺子盛人碗中,加上葱、醋之类的味料,这样一碗色、香、味俱全的饺子就完成了。


 
喜 欢

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